No es ningún secreto que la comida y el vino son parte esencial de la cultura mediterránea, y Barcelona no es una excepción. Cuando visites nuestra ciudad, asegúrate de darte un capricho y explorar la verdadera escena gastronómica de Barcelona, porque sí, hay todo un universo más allá de la paella y la sangría. Aquí hay algunas sugerencias:
Clases de cocina en Barcelona: ¡DIY!
Para experimentar realmente la cultura gastronómica de Barcelona, debes vivir el proceso "detrás de escena". Eso implica visitar uno de los muchos mercados locales de abastos, que tenemos de sobra: desde el famoso mercado de la Boqueria hasta el menos conocido pero también espléndido mercado de Sant Antoni o mercado de Santa Caterina.
El servicio que suelen ofrecer las empresas de cursos de cocina de Barcelona incluye un chef que te acompañará en la búsqueda de los ingredientes más frescos y de temporada. Una vez que su bolsa esté llena de deliciosa comida local, ¡es hora de ir a la cocina! Las empresas de clases de cocina tienen las instalaciones más increíbles para que puedas sentirte como un concursante de Masterchef (menos toda la presión).
Una vez que todo está listo, es hora de que suceda la magia: picar, marinar, verter, hervir a fuego lento, hornear... tu profesor te dará los mejores consejos y supervisará el proceso de cocción para que nada (ni nadie) se queme. ! Aunque la mayoría de los cursos de cocina de Barcelona ofrecen lecciones para preparar la paella tradicional, puedes optar por otras más originales como la fideuá, tapas y pintxos creativos o incluso algunos postres como la crema catalana.
Pic by @sushiandspuds
¡Disfruta de una cata de vinos!
Sabemos que estabas esperando esto. ¿Cómo se supone que vas a vivir la experiencia gastronómica de Barcelona sin probar el líquido mediterráneo más característico (con el permiso del aceite de oliva)? Tener una cata de vinos en Barcelona es imprescindible, ¡no te decepcionarán los vinos locales!
Cataluña está repleta de DO (Denominaciones de Origen) vitivinícolas, zonas que por sus especificidades geográficas elaboran vinos inimitables y reconocidos internacionalmente: Priorat, Monsant, Penedès... ah, y este último es la cuna del Cava, el famoso espumoso de Cataluña. . ¡Hazte un favor y reserva un tour de vinos durante tus vacaciones en Barcelona!
Y ya que estamos hablando de rutas del vino en Barcelona, es hora de un complemento desvergonzado: somos Castlexperience Wine Tours, y resulta que somos la empresa de rutas del vino más importante de Europa. Si desea llevar su experiencia gastronómica en Barcelona a un nivel completamente nuevo, no dude en echar un vistazo a nuestros tours diarios de vino. Nuestras experiencias mezclan la historia y la cultura del vino en una maravillosa combinación: visitamos la mágica montaña de Montserrat y muchas pequeñas bodegas locales de propiedad familiar. ¡No está mal, no está nada mal!
Pic by @Castlexperience
¡Descubre la cocina tradicional catalana!
Aunque puedes encontrar platos típicos españoles en casi todos los rincones de la ciudad, la cocina catalana también es una experiencia gastronómica en sí misma. Los productos alimentarios de Cataluña son de la más alta calidad y de la más variada gama, lo que tiene sentido teniendo en cuenta la geografía de su territorio. Desde la carne hasta el marisco sin olvidarnos de las verduras y las setas, no es raro mezclarlas todas en un mismo plato.
Cuando estés en Cataluña, lo que comas debes comerlo con pa amb tomàquet, que es pan untado con tomate, aceite de oliva y sal (los más valientes también lo untan con ajo). Los platos catalanes más tradicionales incluyen calçots (puerros tiernos), escalivada (verduras mediterráneas a la parrilla), escudella (estofado), butifarra (salchicha especiada sin curar), fideuà (paella de fideos), all i oli (salsa de ajo y aceite de oliva), crema catalana (créme brûlée) y muchos, muchos más.
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¡Come con los lugareños!
Estamos en el siglo XXI y las experiencias gastronómicas de Barcelona han evolucionado en tantas direcciones que es prácticamente imposible no encontrar lo que funciona para ti. Algunas plataformas como Eat With o Gastroshows, han decidido llevar las experiencias gastronómicas locales de Barcelona un paso más allá y organizar cenas clandestinas. ¿Que significa eso? Permítenos explicarte: al reservar este tipo de experiencia gastronómica, solo sabes que habrá un menú degustación con bebidas locales involucradas y que serás parte de una mesa llena de extraños. Durante los días previos a la experiencia recibirás una serie de pistas que pueden o no ayudarte a descifrar dónde tendrá lugar el pop-up event.
Cuando finalmente llega el día, obtienes una dirección, que termina siendo una cocina/sala de estar llena de comida y vino locales sabrosos, pero el menú permanece en secreto hasta que llegas al lugar. ¡Este tipo de eventos normalmente cuentan con la presencia de un chef privado local y, a veces, incluso músicos! Sabes cómo empieza la noche pero nunca puedes saber cómo acabará...
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¡Haz un tour gastronómico!
Los tours gastronómicos en Barcelona se han vuelto cada vez más populares en los últimos años, ya que a todas las ciudades les encanta mostrar su gastronomía local a los visitantes. Creemos firmemente que conocer un país o una ciudad a través del estómago es una de las mejores formas de hacerlo. Los tours gastronómicos más predominantes en Barcelona son los tours de tapas, que son una especie de experiencia "dos en uno": puedes caminar por el barrio Gótico o el barrio del Born mientras aprendes por qué comemos de la manera en que lo hacemos y degustas deliciosas tapas en un puñado de puntos diferentes. Un aspecto realmente bueno de los recorridos gastronómicos locales es que apoyan a los negocios familiares, por lo que aquellos que se unen a ellos pueden conocer las caras orgullosas detrás de la comida.
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